Pengertian dan Komposisi Gula Pasir Tentang Pangan
Apr 03, 2017· Gula pasir atau sukrosa adalah hasil dari penguapan nira tebu (Saccharum officinarum).Gula pasir berbentuk kristal berwarna putih dan mempunyai rasa manis. Gula pasir mengandung sukrosa 97,1%, gula reduksi 1,24%, kadar airnya 0,61%, dan senyawa organik bukan gula 0,7% (Suparmo dan Sudarmanto, 1991).